پیتزا یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که در سراسر جهان با روش های مختلفی تهیه می شود. پیتزا آمریکایی نیز یکی از سبک های محبوب پیتزا است که با ویژگی‌های خاص خود شناخته می شود.
پیتزا در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم توسط مهاجران ایتالیایی به ایالات متحده آمریکا آورده شد. اولین پیتزا فروشی در آمریکا در سال ۱۹۰۵ توسط جنارو لومباردی در نیویورک افتتاح شد.
در ابتدا، پیتزا بیشتر در بین جوامع ایتالیایی-آمریکایی محبوب بود، اما پس از جنگ جهانی دوم، به تدریج در سراسر کشور محبوبیت پیدا کرد.
امروزه، پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها در ایالات متحده است و در انواع مختلفی مانند پیتزا نیویورکی، پیتزا شیکاگو، پیتزا کالیفرنیایی و غیره تهیه می شود.
در این مقاله به معرفی انواع پیتزا آمریکایی می پردازیم.
پیتزا نیویورکی
پیتزا نیویورکی یکی از معروف ترین انواع پیتزا آمریکایی است که با خمیر نازک و لبه های ترد خود شناخته می شود. این پیتزا معمولاً با سس گوجه فرنگی، پنیر موتزارلا و مواد مختلفی مانند پپرونی، قارچ، فلفل دلمه ای و زیتون تهیه می شود. پیتزا نیویورکی به دلیل سادگی و طعم لذیذ خود طرفداران زیادی دارد.
پیتزا شیکاگو
پیتزا شیکاگو یا دیپ دیش یکی دیگر ازانواع محبوب پیتزا آمریکایی است که با خمیر ضخیم و لبه های بلند خود شناخته می شود. این پیتزا با مقدار زیادی پنیر، سس گوجه فرنگی و مواد مختلفی مانند گوشت، سبزیجات و قارچ پرمی شود. پیتزا شیکاگو به دلیل حجم زیاد و طعم غنی خود یک وعده غذایی کامل محسوب می شود.
پیتزا کالیفرنیایی
پیتزا کالیفرنیایی یک نوع پیتزا آمریکایی است که با استفاده از مواد تازه و متنوع تهیه می شود. این پیتزا معمولاً با سس پستو، پنیر بز، آووکادو، گوجه فرنگی خشک شده، قارچ و مواد دیگری مانند مرغ گریل شده یا میگو تهیه می شود. پیتزا کالیفرنیایی به دلیل طعم تازه و متفاوت خود مورد توجه بسیاری از علاقه مندان به پیتزا قرار گرفته است.
پیتزا دیترویت
پیتزا دیترویت یک نوع پیتزا آمریکایی است که با خمیر ضخیم و لبه‌های مربعی خود شناخته می شود. این پیتزا معمولاً با پنیر موتزارلا، سس گوجه فرنگی و موادی مانند پپرونی، قارچ و پیاز تهیه می شود. پیتزا دیترویت به دلیل طعم ترد و خوشمزه خود طرفداران زیادی دارد.
پیتزا هاوایی
پیتزا هاوایی یک نوع پیتزا آمریکایی است که با استفاده از آناناس و ژامبون تهیه می شود. این پیتزا به دلیل طعم شیرین و ترش خود مورد علاقه برخی از افراد قرار گرفته است.
پیتزا پپرونی
پیتزا پپرونی یکی ازمحبوب ترین انواع پیتزا آمریکایی است که با استفاده از پپرونی، پنیر موتزارلا و سس گوجه فرنگی تهیه می شود. پپرونی یک نوع سوسیس تند است که به پیتزا طعم خاصی می بخشد.
پیتزا مارگاریتا
پیتزا مارگاریتا یک نوع پیتزا ایتالیایی است که در آمریکا نیز طرفداران زیادی دارد. این پیتزا با استفاده از پنیر موتزارلا، سس گوجه فرنگی و ریحان تهیه می شود. پیتزا مارگاریتا به دلیل سادگی و طعم لذیذ خود مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است.
پیتزا سفید
پیتزا سفید یا وایت پیتزا نوعی پیتزا است که به جای سس گوجه فرنگی از سس سیر و روغن زیتون استفاده می شود. این پیتزا معمولاً با پنیر ریکوتا، پنیر موتزارلا، سیر، ریحان و مواد دیگری مانند قارچ، اسفناج و گوجه فرنگی تهیه می شود. پیتزا سفید به دلیل طعم ملایم و متفاوت خود مورد توجه بسیاری از علاقه مندان به پیتزا قرار گرفته است.
پیتزا چهار پنیر
پیتزا چهار پنیریا کواترو فورماگیو نوعی پیتزا است که با استفاده از چهار نوع پنیر مختلف تهیه می شود. این پنیرها معمولاً شامل پنیر موتزارلا، پنیر پارمزان، پنیر گورگونزولا و یک پنیر دیگر مانند پنیر فونتینا یا پنیر تالگیوهستند. پیتزا چهار پنیر به دلیل طعم غنی و متفاوت خود طرفداران زیادی دارد.
پیتزا سبزیجات
پیتزا سبزیجات نوعی پیتزا است که با استفاده از انواع سبزیجات تازه و متنوع تهیه می شود. این سبزیجات می توانند شامل قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون، اسفناج، بروکلی و ... باشند. پیتزا سبزیجات به دلیل طعم تازه و سالم خود مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است.
پیتزا گوشت
پیتزا گوشت نوعی پیتزا است که با استفاده از انواع گوشت مانند گوشت گاو، گوشت مرغ، سوسیس، کالباس و ... تهیه می شود. این پیتزا به دلیل طعم لذیذ و پرطرفدار خود طرفداران زیادی دارد.
پیتزا مخلوط
پیتزا مخلوط نوعی پیتزا است که با استفاده از ترکیبی از مواد مختلف مانند گوشت، سبزیجات، قارچ، زیتون و ... تهیه می شود. این پیتزا به دلیل تنوع در طعم و مواد مورد استفاده، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است.
محبوب ترین پیتزا آمریکایی و طرز تهیه آن
پیتزا در آمریکا تنوع بسیاری دارد و انتخاب محبوب ترین آن کار دشواری است. با این حال، پیتزا پپرونی به دلیل طعم لذیذ و ترکیب ساده ای که دارد، یکی از محبوب ترین پیتزاها در بین آمریکایی‌ها به شمار می رود.
مواد لازم برای تهیه پیتزا پپرونی
برای خمیر پیتزا
آرد سفید: دو پیمانه
شکر: یک قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
آب ولرم: سه چهارم پیمانه
برای روی پیتزا
سس گوجه فرنگی: نصف پیمانه
پنیر موتزارلا رنده شده: دو پیمانه
پپرونی: یک پیمانه (حلقه‌ای خرد شده)
فلفل دلمه‌ای (اختیاری): نصف پیمانه (خرد شده)
پیاز (اختیاری): نصف پیمانه (خرد شده)
قارچ (اختیاری): نصف پیمانه (خرد شده)
زیتون سیاه (اختیاری): نصف پیمانه (خرد شده)
طرز تهیه پیتزا پپرونی
تهیه خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و مایه خمیر را مخلوط کنید. سپس روغن زیتون و آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید و حجم آن دو برابر شود.
آماده سازی مواد: در این فاصله، سس گوجه فرنگی را آماده کنید. می توانید از سس‌های آماده استفاده کنید یا خودتان آن را تهیه کنید. برای تهیه سس، گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس آن ها را با کمی روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل و پونه کوهی تفت دهید تا غلیظ شود. سایر مواد روی پیتزا را نیز خرد کنید.
شکل دادن خمیر: پس از ورآمدن خمیر، آن را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و با وردنه به شکل دایره باز کنید. خمیر را به ضخامت دلخواه (نازک یا ضخیم) پهن کنید.
اضافه کردن مواد: خمیر را در سینی پیتزا قرار دهید. سپس سس گوجه فرنگی را روی آن بمالید. پنیر موتزارلا رنده شده را روی سس بریزید. در آخر، پپرونی و سایر مواد دلخواه را روی پنیر بچینید.
پخت پیتزا: پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا خمیر آن طلایی شود و پنیر آب شود.
سرو پیتزا: پیتزا پپرونی را پس از پخت از فر خارج کنید و برش دهید. می توانید آن را با سس سیر یا سس رنچ سرو کنید.
نتیجه گیری
اینها تنها چند نمونه از انواع پیتزا آمریکایی هستند. پیتزا آمریکایی به دلیل تنوع در مواد و روش های تهیه، همواره مورد علاقه، علاقه مندان به غذا بوده است. شما می توانید با توجه به سلیقه خود، از بین این پیتزاها و یا سایر پیتزاهای موجود، پیتزای مورد علاقه خود را انتخاب و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
